Filet mignon sauce moutarde au thermomix

14 Février 2023

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat dégusté lundi. Rapide, simple et efficace. Comme je travaille et que j'ai peu de temps le midi pour manger, j'ai vite préparé ce repas le matin avant d'aller travailler. Le midi, réchauffé au micro ondes, nous nous sommes régalés.

Les ingrédients :

- 1 filet mignon sorti à température ambiante au moins 30 mn avant utilisation

- 1 oignon (remplacé par des petites échalotes)

- 1 gousse d'ail

- 100 gr de vin blanc (remplacé par de l'eau car je n'en n'avais pas)

- 80 gr de lait

- 2 c à soupe de moutarde de Dijon +2 c à soupe de moutarde en grain (pour moi ce sera uniquement 2 c à soupe de moutarde en grain)

- 1 cube de bouillon de légumes

- sel, poivre à ajuster selon les goûts

- 400 gr de pommes de terre

- 3 carottes, vous pouvez mettre aussi des champignons frais coupés en lamelles

- 100 gr de crème liquide 30 ou 35 % (remplacé par du fromage blanc)

- 1 c à soupe de maizéna

Déposer les échalotes et la gousse d'ail dans le robot et mixer 5 secondes vitesse lorsque la sonnette retentit arrêter l'appareil et racler les parois du bol.

Filet mignon sauce moutarde au thermomix

Ajouter l'eau, le lait, la moutarde, le sel, le poivre et le bouillon de légumes.

Poser le panier de cuisson dans le bol. Eplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre que vous déposez à l'intérieur du panier de cuisson.

Mettre le couvercle du thermomix.

Couper votre filet mignon en tronçons.

Poser les tronçons dans le Varoma les uns à côté des autres.

Ajouter les carottes préalablement épluchées, lavées et coupées en rondelles ainsi que la feuille de laurier.

Mettre le couvercle du Varoma. Cuire entre 25 mn et 35 mn Varoma, vitesse 1, tout dépend si la viande est cuite ainsi que les carottes.

Dés que la sonnerie retentit, déposer la crème, la maizéna dans le bol de votre thermomix et cuire 5 mn 80° vitesse 4

Napper la viande de cette sauce et déguster, c'est un vrai régal.

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