Kipferl au café

Je vous propose une recette simple, rapide et délicieuse que j'ai pu découvrir sur le site de Mercotte et je l'en remercie. C'est une recette de kipferl au café, recette de Christophe Felder, un vrai plaisir gustatif tellement ils sont fondants.

Je me souviens avoir fait cette même recette mais à la vanille, c'était aussi une vraie tuerie. Je suis vraiment très contente d'avoir ces deux versions.

Les ingrédients pour la pâte : 

- 125 gr de beurre doux 82% de matières grasses (mou le beurre !!)

- 35 gr de sucre en poudre

-  140 gr de farine T45

- 60 gr de poudre d'amandes

- 11 gr de café moulu (j'ai remplacé par un stick de café soluble nescafé de 2,5 gr)

- sucre en poudre, sucre vanillé et un peu de café moulu pour l'enrobage

Déposer tous ces ingrédients dans la cuve de votre robot (kitchen Aid pour moi), mettre l'ustensile appelé la feuille ou fouet à plat et malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule.

Faire des petites boules que vous posez sur une feuille de papier sulfurisé ou tapis silicone en les espaçant légèrement.

Donner à chaque boule une forme ovale.

Avec la lame d'un couteau, appuyer au centre pour lui donner la forme d'un grain de café.

Enfourner 15 mn à 180°

Lorsqu'ils sont presque froids, les rouler dans le mélange sucres et café.

Vous pourrez les conserver dans une boite hermétique.

Comments

[Jackie]

Je les ai repérés sur le livre de Christophe Felder que j'ai eu à Noël. Ils feront partie de mes prochains bredele de fin d'année. Belle journée

[Malika]

Oh alors j'en connais une qui va se régaler au prochain Noël lol Belle journée également

[Marion]

Ceux-là, ils sont sur ma top do list depuis un petit bout de temps.
Ils ont l'air succulent !

[Malika]

Je suis sûre et certaines que tu vas les adorer tout comme moi, oui oui ils sont succulents et je dirai addictifs