Gateau chocolat moelleux à la ricotta

Ce matin j'ai testé un délicieux gâteau au chocolat, ricotta, recette que j'ai pu obtenir grâce à Anne Blaquière, conseillère de chez Guy Demarle et je l'en remercie.

Il est moelleux à souhait, le fait de couper le chocolat noir en plus ou moins gros morceaux le rend encore plus gourmand.

Je n'ai pas le nouveau moule rond Ohra, comme Anne, du coup, je vous le présente cuit dans un moule tablette de chez G. Demarle, un moule que j'affectionne particulièrement.

Les ingrédients : 

- 250 gr de ricotta

- 80 gr de cassonade (je n'ai mis que 65 gr car le chocolat est lui même sucré)

- 1 sachet de sucre vanillé (remplacé par un peu d'arôme vanille)

- 100 gr de poudre d'amandes

- 100 gr de farine T65

- 5 cl de lait ou 50 gr

- 60 gr d'huile de pépin de raisin

- 1 sachet de levure chimique

- 150 gr de chocolat noir pâtissier concassé (pour moi coupé au couteau pour  plus de gourmandises)

Dans un saladier, fouetter la ricotta avec les sucres.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter la poudre d'amandes, l'huile et le lait.

Couper le chocolat noir au couteau.

Déposer le chocolat au reste de la pâte et verser cette préparation dans un moule de votre choix, moule tablette pour moi.

Cuire à 180° chaleur tournante pendant environ 30 bonne minutes.

Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Comments

[Marion]

Un gâteau tout simple et délicieux !

[Malika]

Merci oui tellement moelleux et gourmand !!

[Minimirabelle]

J'adore la ricotta dans les gâteaux ! Si en plus, tu y ajoutes du chocolat, c'est le paradis !

[Malika]

Oui exquis au niveau du goût
Merci