Pain de lentilles au thermomix

Ma tante Michèle m'a envoyéE une recette de "pain de lentilles"  pour les personnes qui sont intolérantes au gluten, ce pain est vraiment top. Pain ou gâteau ? car la texture a plus l'air de ressembler à du gâteau plutôt que du pain.

Il est agréable à manger, facile à tartiner, ça change et sans gluten, c'est top. 

Comme c'était un test j'ai préféré présenter la moitié de la recette proposée ci-dessous et en faire des petits pains. Donc avec 250 gr de lentilles, j'ai pu faire 2 petits pains. Sinon avec 500 gr vous pouvez faire un pain que vous cuisez dans un moule à cake.

Voilà donc une nouvelle recette de pains qui va pouvoir s'ajouter' à mon "récapitulatif pains" recettes qui ont été publiées sur ce blog.

Les ingrédients : 

- 500 gr de lentilles corail

- 20 cl d'eau tiède

- 10 gr de levure fraîche de boulanger ou 6 gr de levure boulanger sèche

- 2 c à café de sel fin

- 5 cl ou 50 gr d'huile d'olive

- 50 gr de mélange de graines

La veille faire tremper vos lentilles dans un grand volume d'eau.

Le lendemain, les égoutter et rincer vos lentilles et les déposer dans le bol de votre thermomix avec la levure boulangère, l'huile d'olive et l'eau tiède.

Mixer l'ensemble en augmentant la puissance au fur et à mesure de sorte à avoir une texture homogène.

Ajouter le sel et mixer encore quelques secondes. Verser cette pâte dans votre moule, saupoudrer de graines et laisser lever à température ambiante.

Une fois le pain levé, Mettre à cuire 45 mn dans un four à 180°

Démouler le pain et laisser refroidir sur une grille.

J'avais fait en même temps des petits pains aux céréales dans mon moule Demarle.

Il ne reste plus qu'à le tartiner et le déguster le matin au petit déjeuner ou pour vos envies.

Comments

[Marion]

Ton pain est bien original ! Pour changer de temps en temps, pourquoi pas ?

[Malika]

Oui ça change totalement et pour les personnes qui sont sans gluten, il est top !!