Petits pain d'épices

23 Juin 2023

Sur mon blog, j'ai déjà réalisé plusieurs pains d'épices aux textures différentes en faisant des chalets, des biscuits, sapins ect...

Cette fois ci, j'ai testé ce pain d'épices à Noël 2022 et pas eu le temps de le mettre en ligne. Ayant une bonne laryngite, fatiguée, je me repose et j'en profite pour mettre au clair mes recettes qui attendent d'être publiées.

Ici la recette est vraiment différente, délicieuse à souhait et nous nous sommes vraiment régalés.

Merci à toi Fadila pour cette jolie découverte. Vous connaissez son blog ? non ? allez y faire un petit tour, il est vraiment top, c'est une vraie mine d'or et vous ne serez pas déçue : "la cuisine de Fadila".

J'ai voulu changer et les faire en petits formats, j'ai un collègue qui raffole des pains d'épices, il pourra me dire ce qu'il pense de celui ci... En tout cas pour moi c'est validé.

Les ingrédients :

- 200 gr d'eau

- 60 gr de sucre complet

- 200 gr de miel

- 180 gr de farine T65

- 10 gr de bicarbonate

- 6 gr d'épices pour pain d'épices

- 1 c à thé de cannelle en poudre

- 80 gr de beurre fondu

Dans une casserole, verser l'eau et le sucre et faire fondre à feu doux.

Retirer du feu et ajouter ensuite le miel et laisser tiédir. Ajouter la farine et le bicarbonate sans oublier les épices.

Verser ce liquide sur la farine et ajouter en dernier le beurre préalablement fondu.

Verser dans un moule à cake chemisé ou alors dans des petits moules à cake individuels. Cuire à 150° pendant 45 mn à chaleur tournante.

Tag(s) : #Petits gâteaux individuels