Crème chocolat à la patate douce sans gluten fait au thermomix

Lorsque ta tante t'envoie une recette de crème chocolat sans gluten à base de patates douces cela t'étonne.

Tu es curieuse et bien entendu tu tentes un nouveau test. Hé bien croyez moi j'ai été sacrément surprise de voir la texture et le goût de cette crème. C'est vraiment très très bon à mon grand étonnement !!

C'est pourquoi je viens vous  la présenter à mon tour.

L'auteur de cette crème est healthy food et je la remercie.

Dans mon 1er essai, j'ai cuit dans une casserole mes patate douce puis j'ai mixé le tout dans mon thermomix.

En second test que vous trouverez en fin d'article j'ai fait cette crème totalement au thermomix.

Les ingrédients :

- 400 gr de patate douce

- 200 gr de chocolat noir pâtissier 

- 200 gr de lait d'amande (ou de noisettes) mais je pense qu'il faut rajouter un peu plus si vous voulez qu'elle soit liquide sinon le lendemain cette crème ressemblera plus ou moins à une mousse compacte. Donc à rajouter entre 50 ou 100 gr en plus.

On peut la faire aussi avec du lait entier.

Eplucher la patate douce, la laver, la couper en petits morceaux.

Cuire la patate à la vapeur environ 10 mn ou moins selon la grosseur.

Déposer le chocolat coupé en morceaux dans un tupperware.

Faire chauffer de l'eau et verser cette eau sur le chocolat puis refermer votre tupperware avec un couvercle.

Attendre cinq minutes et votre chocolat sera totalement fondu.

Piquer un carré de chocolat avec la pointe d'un couteau. Celui-ci doit rentrer tout seul dans le chocolat.

Retirer délicatement l'excédent d'eau.

Dans le bol de votre thermomix déposer la patate douce cuite ainsi que le chocolat fondu

Mixer quelques instants puis ajouter le lait d'amande.

Mixer à nouveau quelques instants.

Versez cette crème au chocolat dans des ramequins ou autres contenants de votre choix.

Un vrai régal croyez moi sur parole !!

Par contre après une nuit passée au frigidaire cette crème est plus compacte. Mon mari la préfère comme ça ;  si vous la souhaitez plus liquide dans ce cas augmenter la quantité de lait d'amande.

Après une nuit passée au frigidaire

Recette faite totalement faite au thermomix

J'ai refait une seconde fois cette crème en cuisant mes patates douces en petits morceaux avec mon lait au thermomix pendant environ vingt bonnes minutes à 90 ° en mettant le capuchon.

Une fois cuite j'ai ajouté mon chocolat en morceaux et j'ai mixé à la vitesse 1 pendant quelques minutes ; j'ai ensuite augmenté la puissance afin d'avoir une crème homogène.

Comments

[Marion]

Super idée ! La texture a l'air bien onctueuse !
Bonne journée, bises.

[Malika]

Oui mais elle durcit au bout d'une nuit, si tu la veux vraiment onctueuse dans ce cas il faut augmenter le lait. Bonne journée bises

[Michèle bonnefis Michele]

Super aussitôt dit c'est réalisé bravo a tester gros bisous

[Malika]

C'est un vrai délice, j'en ai refait aujourd'hui mais en cuisant ma patate douce directement dans le lait, en augmentant la quantité de lait pour avoir une texture un peu plus liquide. Un vrai délice !!