Galette quinoa lentille corail et sesame

A la maison, j'aime beaucoup faire les galettes. J'en ai déjà fait plusieurs :

- galette de chou blanc

- galette de chou fleur

- galette de quinoa, carotte

- galette de pomme de terre

- galette de semoule alsacienne

Cette fois ci j'ai découvert une recette chez "Cardamome" que je remercie. Nous nous sommes régalés. Accompagnées d'une salade (ou pas), ces galettes sont vraiment délicieuses, elles ressemblent un peu à mes galettes quinoa carotte mais il y a d'autres ingrédients en plus.

Les ingrédients pour 6 belles galettes : 

- 30 gr de quinoa cru

- 30 gr de lentille corail crues

- 2 carottes

- 1 poignée de vert de poireaux

- 1/2 oignon

- 1 pion d'ail

- 3 oeufs

- 2 c à soupe de graine de sésame dorées

- 4 c à soupe de flocon de céréales (oupss je les ai oubliés, donc pas mis)

- 1/2 c à café de curry

- Laurier et thym (en poudre : 1 c à café)

- sel, poivre

- 1/2 c à café de bouillon de cube deshydraté

Dans un premier temps laver le quinoa et le cuire dans une casserole d'eau avec un peu de sel gros, comme il est plus long à cuire que les lentilles, je l'ai cuit en premier et au bout de 10 mn je crois j'y ai ajouté mes lentilles corail et j'ai poursuivi la cuisson pendant environ 10 mn.

Dans une autre casserole, cuire dans de l'eau les carottes préalablement épluchées et coupées en petits morceaux ainsi que le vert de poireaux. 

Une fois le quinoa cuit (une petite queue apparait sur le quinoa montrant qu'il est cuit) ainsi que les lentilles, les égoutter ainsi que les carottes et les poireaux et déposer le tout dans un saladier en y ajoutant les graines de sésames et les autres ingrédients.

Ce n'était pas indiqué dans la recette mais j'ai rajouté un peu de parmesan qu'il me restait dans le frigidaire.

Prendre une poêle et y mettre un peu de matières grasses, ce serai pour moi de l'huile d'olive. Y déposer des tas à l'aide d'une cuillère à soupe sous forme ronde ou ovale, de la taille que vous voulez et cuire 2 à 3 mn de chaque côté.

Un vrai délice ces galettes et rapide à faire.

Comments

[Marion]

Des petites galettes bien nourrissantes et riches en légumes !

[Malika]

J'aime trop ce genre de galettes, c'est un vrai délice.