Gateau éponge et pépites de chocolat

Je vous propose aujourd'hui des petits gâteaux éponges sans gluten qui ne contiennent ni sucre (sauf les pépites), ni beurre, ni farine.

Je dirai que c'est assez spécial, on a l'impression de manger tout simplement une éponge, d'où son nom. 

Mon mari et moi n'aimons pas particulièrement vu la texture mais comme il en faut pour tous les goûts, peut être vous plaira t-il ?

Les ingrédients : 

- 4 oeufs

- 1/2 c à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique

- 160 gr de poudre de lait entier

- 1 poignée de pépites de chocolat

Il faudrait que je le refasse en réduisant les quantités d'oeuf et de lait et en y ajoutant de la maizéna, pourquoi pas ?

Déposer la poudre de lait, les oeufs, la levure dans un saladier et mélanger.

Verser votre pâte dans des moules individuels qui ne collent pas.

Cuire à 180° pendant au moins 15 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.

Attendre qu'ils refroidissent avant de les démouler, je dirai pas simple à démouler car ils collent un peu mais on y arrive en les pinçant puisque ce sont des éponges.

Ils se mangent le jour même car le lendemain ils ont tendance à durcir un peu.

Comments

[Marion]

Forcément si on enlève tous les ingrédients (farine, beurre et sucre) qui rendent un gâteau bon, il ne faut pas s'attendre à un miracle, hihi !
En tout cas, merci d'avoir faire l'expérience pour nous.
Bonne journée, bises.

[Malika]

Bonjour, oui effectivement pas de miracle ici, je propose ce test car il faut penser à ceux qui ne tolèrent pas le gluten et je dirai qu'il en faut pour tous les goûts. Bonne journée bises