Sauge frite en apéritif

Le chéri de ma fille, Dany nous a fait ce week-end des feuilles de sauges frites, incroyablement bonnes, on ne sent pas du tout le goût de la sauge. 

En apéritif c'est l'idéal, vous la dégustez chaude, ça croustille et c'est vraiment top.

Les ingrédients : 

- de fa farine

- de la bière : un verre

- de l'eau : un verre

- un peu de sel fin

- de l'huile pour frire

Il m'a dit que l'on pouvait mettre aussi si on voulait de l'eau pétillante, je pense que ça peut remplacer la bière (à vous de tester et vous me direz).

Les quantités ici ne sont pas précises. Il faut tout simplement mettre de la farine dans un bol et y ajouter à quantité égale bière et eau ; vous devez obtenir une pâte pas trop épaisse, ni trop liquide, un peu comme une pâte à crêpe. Ajouter le sel. Si votre pâte vous semble liquide ajouter de la farine.

Tremper vos feuilles de sauge dans la pâte et cuire dans une friture. 

Dés que la feuille est dorée des deux côtés (c'est rapide), la poser sur du papier absorbant à l'aide  d'un écumoire et déguster de suite.

C'est vraiment sympa et très bon, merci à toi Dany pour cette découverte.

Comments

[Marion]

C'est très original !

[Malika]

original et je rajouterai un vrai délice croustillant.Bises