Biscuit koala

Aujourd'hui je vous présente de jolis petits biscuits en forme de Koala, je dirai pas simple à faire avec mes deux petites filles de 6 et 8 ans, à part mélanger la pâte, il faut être précis et elles n'ont pas pu faire grand chose, mais je les ai fait quand même. Le lendemain on a fait des petits oursons pour qu'elles puissent manipuler la pâte et faire des cercles avec les emportes pièces. 

Ici dans cette recette, il faut mesurer la pâte à une certaine épaisseur, longueur, être rapide sinon ça ramollit surtout avec des petites qui hésitent au niveau mathématique lol... mais on y est arrivé. Le résultat est ressemblant, et le goût de cette pâte est vraiment délicieux.

Cette recette est du même style que mes pommes ou mes poussins.

Je remercie Jackie pour cette superbe recette qui était restée un moment dans ma "liste" à faire... 

Ces petits biscuits pourront ainsi rejoindre ma liste "récapitulatifs biscuits rigolos"

La base de cette recette est de faire une pâte à biscuit que l'on divisera en trois parties. A ces trois parties il faudra leur rajouter des ingrédients pour pouvoir commencer un pâton où les formes assemblées entre elles formeront un koala que vous couperez en tranche.

Chaque tranche (ni trop fine, ni trop épaisse) donnera la forme d'un koala.

Les ingrédients pour la pâte à biscuit de base : (soyez précis au niveau des mesures)

- 100 gr de beurre pommade

- 75 gr de sucre en poudre

- 27 gr d'oeuf battu

- 2 pincées de sel fin

Dans un saladier travailler le beurre mou et le sucre.

Ajouter l'oeuf battu et le sel fin. Mélanger cette pâte.

Vous devez la diviser en trois bol : 

- 1 bol de 140 gr (ce sera la pâte grise)

- 1 bol de 30 gr (ce sera la pâte noire)

- 1 bol de 30 gr (ce sera la pâte nature)

Les ingrédients pour la pâte grise faite au sésame noire : 

- 140 gr de pâte à biscuit faite ci-dessus

- 100 gr de farine

- 20 gr de poudre d'amande

- 20 gr de sésame noir mixé

1/2 c à café de pâte sésame noire

Commencer par mixer les graines de sésame. En garder un petite partie que vous mixez un peu plus longtemps. Comme c'était trop peu en quantité, j'ai ajouté un peu de pâte pralinée afin que cela ressemble à une pâte.

Déposer tous les ingrédients dans un saladier en y mettant en dernier les 140 gr de pâte à biscuit et mélanger afin d'obtenir une pâte grise.

Filmer cette pâte et la mettre 30 mn au frigidaire.

Passez maintenant à la seconde pâte qui sera la pâte noire.

Les ingrédients de la pâte noire : 

- 3O gr de pâte à biscuit

- 21 gr de farine

- 4 gr de poudre d'amandes

- 10 gr de cacao en poudre noir non sucré

Mélanger tous les ingrédients et ajouter les 30 gr de pâte à biscuit afin d'obtenir un pâton que vous filmez et mettez 30 mn au frigidaire.

Il reste maintenant à faire la pâte blanche avec les ingrédients : 

- 30 gr de pâte à biscuit au beurre

- 25 gr de farine

- 5 gr de poudre d'amandes

Mélanger tous ces ingrédients, filmer le pâton et également au frigidaire pendant 30 mn.

Sortir la pâte noire et l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin d'obtenir un rectangle de pâte qui mesure : 

- 4 cm de largeur

- 8 cm de longueur

- 0,3 cm d hauteur

Mettre au congélateur le temps de poursuivre la recette.

Sortir la pâte au sésame du frigidaire et l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin d'obtenir  deux rectangles qui mesurent chacun : 

- 5 cm de largeur

- 8 cm de longueur

- 0,5 cm de hauteur

1) Sortir du congélateur la pâte noire que vous mettez entre vos 2 rectangles de pâte de sésame.

2) Avec un peu de pâte de noire, il faut faire le nez, pour cela faite un boudin de : 

- 1 cm de large

- 8 cm de long

- 3 cm de haut

J'ai tout d'abord donné la forme pyramide, c'est à dire pointue sur le haut, puis arrondi le dessus, comme vous le verrez sur la photo.

3) Avec la pâte noire, faire les yeux pour cela il vous faudra faire deux cylindres : 

- 8 cm de longueur

- 0,6 cm de diamètre

Vous avez ainsi un rectangle de pâte chocolat pris entre deux rectangles pate sésame.

Au milieu du rectangle de pâte de sésame, déposer sur la longueur votre "nez", celui qui ressemblait à une pyramide. Mettre 5 mn au congélateur.

Mettre de chaque côté de votre nez les rectangles de pâte sésame et par dessus les cylindres qui formeront ainsi les yeux.

Faire bien adhérer les différentes parties. Congeler 5 mn.

Avec la pâte de sésame, faire deux cylindres de 8 cm de long, 0,6 cm de diamètre que vous posez sur les yeux.

Etaler une plaque de sésame pour recouvrir le tout, elle mesurera : 

- 12 cm de largeur

- 8 cm de longueur

- 0,5 cm d'épaisseur

La poser afin de recouvrir le tout.

Il ne reste plus qu'à faire les oreilles, pour cela avec la pâte grise restante, étaler deux plaques : 

- 7 cm de largeur

- 8 cm de longueur

- 0,8 cm d'épaisseur

Diviser la pâte blanche en deux, faire deux boudins que vous enroulez dans la pâte grise au sésame.

Vous fixez les oreilles fermement de chaque côté de la tête pour ne pas qu'elles tombent.

Congeler le tout au moins 30 mn et découper des tranches (0,7 cm d'épaisseur) que vous posez sur une feuille de papier sulfurisé.

J'ai fait cuire à 160° pas trop fort afin que ma pâte ne brunisse pas lors de la cuisson pendant environ15 mn.

Pas évident, mais bon ça ressemble tout de même à des koalas.

Comments

[Marion]

Oh, ils sont trop mignons ! On a envie de tous les croquer.

[Malika]

Merci Marion

[Jackie]

Oh merci pour ce gentil clin d'oeil. Ils avaient beaucoup plu à ma petite Maëli lorsque nous les avions réalisés

[Malika]

Merci à toi Jackie, bonne soirée !!