mini tartelette abricot et crème pâtissière

Une recette simple et rapide à condition d'avoir fait auparavant un peu de crème pâtissière, d'avoir une pâte feuilletée épaisse et des oreillons d'abricots en boite.

Les ingrédients : 

- 30 gr de sucre en poudre

- 15 gr de maizéna

- 200 gr de lait

- 1 oeuf

- 1 pâte feuillettée épaisse

- des oreillons d'abricot

On fouette l'oeuf entier avec le sucre. On mélange la maizéna avec un peu de lait froid, on ajoute ce mélange à l'oeuf sucré.

On chauffe le lait, puis on le verse dans le récipient où se trouve l'oeuf sucré. On mélange et on remet le tout à cuire à feu doux jusqu'à épaississement.

Une fois épaissi, on attend que cela refroidisse.

On étale la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte pièce on découpe un cercle. Attention pour que cela fonctionne il ne faut pas un cercle trop petit.

Ne pas faire comme sur la photo ci-dessous les cercles étaient trop petits.

Comme je l'ai précisé, il faut un cercle plus grand ; déposer un peu de crème pâtissière au centre de chaque cercle, puis poser l'oreillon d'abricot sur la crème. Badigeonner le pourtour de lait.

Cuire à 180° pendant 20 mn.