amaretti biscuit rose

Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits amaretti d'un rose tout doux que les enfants ont réalisé au centre d'animation.

Un vrai régal cette douceur. J'avais déjà fait des amaretti :

- vanille

- à la pistache

Ceux là sont vraiment délicieux. Nous avons voulu faire une nouvelle recette avec les enfants du centre d'animation pour marquer Octobre Rose.

Les ingrédients :

- 2 blanc d'oeuf soit au total 60 gr

- 16 gr de farine

- 140 gr de sucre en poudre

- 2 pincées de sel fin

- 6 gouttes de colorant rouge

- 1 c à soupe arôme de vanille liquide

- 70 gr de poudre d'amandes

- 100 gr de boudoirs rose (biscuit de Reims) 

- du sucre glace

Mixer les biscuits roses.

Déposer dans un saladier la poudre d'amandes, les biscuits roses en poudre, la farine.

Fouetter les blanc en neige et y ajouter le sucre. Continuer de fouetter afin d'avoir un appareil ferme. Ajouter ces blanc aux poudres.

Faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à café, rouler entre vos mains, déposer dans le sucre glace et poser sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant car ils vont gonfler à la cuisson.

Comme il me manquait du sucre glace, certains ont été enrobés de noix de coco râpée.