Flan noix de coco

Trop bon ce flan coco quoi que je vais voir pour réduire la quantité de sucre, ou plutôt mettre moins de lait concentré sucré !!

C'est une recette d'une amie d'un ancien médiateur prénommé Ali que je remercie.

Les ingrédients : 

- 390 gr de lait concentré sucré

- 20 cl de lait de coco

- 80 gr de noix de coco râpée

- un peu de caramel liquide maison (sucre fondu à feu doux)

Dans un saladier mélanger le lait de coco, le lait concentré. Ajouter les oeufs entiers.

Mélanger, incorporer la noix de coco râpée.

Beurrer ou huiler un moule à cake. Y déposer le caramel fondu.

Verser la préparation dans un moule à cake. Cuire au bain marie à 180° pendant 45 mn.

Attendre que cela refroidisse un peu et poser votre moule à cake à l'envers sur un plat de service.

J'ai décoré le dessus avec des opalines faites le jour même.

J'ai vu que l'on pouvait par rapport à la recette initiale remplacer le lait concentré sucré par 100 gr de sucre en poudre et ajouter 300 gr de lait entier... donc à voir pour une prochaine recette !!

Comments

[Marion]

Ma grand-mère en faisait aussi ! J'adore ça mais je n'y pense jamais.
Bonne journée, bises.

[Malika]

Je le referai mais pas avec du lait concentré, je vais le refaire avec du sucre et plus de lait. Bonne soirée bises

[gut]

J'adore le flan et en particulier celui ci. Même si je me suis appuyée la première fois que je l'ai fait sur cette recette qui utile le lait concentré moi j'ai mis à la place 1 boite de lait coco + 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. Comme je l'adore comme ça je n'ai jamais changé. Il y a longtemps toutefois que je n'en ai fait et tu me fais vraiment saliver car j'adore ce fan que je parfume au rhum !! Merci beaucoup pour ce rappel. Bisous

[Malika]

Oh je vais le refaire mais sans le lait sucré, tu as raison, j'y mettrai un peu de rhum, humm j'en salive d'avance. Gros bisous