Verrine betterave rouge, fromage ail et fines herbes et ses tuiles rouges

Trop bonnes ces verrines et je dirai que j'apprécie son visuel apporté par les tuiles rouges.

J'en avais fait il y a quelques années avec de la betteraves rouge, des recettes plus ou moins différentes, cliquez sur le lien qui vous amènera directement sur la recette.

- verrine betterave rouge et chèvre

- verrine betterave rouge ail et fines herbes

- verrine betterave rouge thon et persil

Les ingrédients pour 8 verrines : 

- 238 gr de betteraves rouges cuites

- 4 fromages frais type Kiri

- du fromage ail et fines herbes : Mme Loïk ou autre fromage 

- sel, poivre

- quelques brins de ciboulettes

Mixer la betterave rouge avec les fromages kirI, saler et poivrer.

Verser cette mousse dans les verrines.

Déposer 2 ou 3 c à soupe de fromage frais ail et fines herbes dans une poche à douille et une douille de votre choix. Pocher sur les verrines le fromage en y mettant un peu de ciboulette ciselée.

Les ingrédients pour les tuiles : 

- 25 gr d'eau

- 5 gr de farine T55

- 30 gr d'huile de colza

- 2 gouttes de colorant liquide rouge

Déposer tous ces ingrédients dans votre mixeur et mixer afin d'avoir un appareil homogène.

Dans une poêle adhésive bien chaude, mettre un peu de préparation avec une cuillère à café et cuire. Surveiller la cuisson. Elles se décollent, pas besoin de les cuire sur les deux faces. Attention, c'est très fragile, j'en ai raté un peu...

Déposer sur un papier absorbant afin d'éliminer le maximum de gras, attendre qu'elles refroidissent.

Poser sur les verrines. Comme il m'en restait ainsi que des verrines, elles ne se sont pas ramollies au frigidaire. Le lendemain, elles étaient aussi bonnes.

Le goût ? pas de goût particulier, c'est plutôt une jolie décoration que l'on peut mettre sur des entremets, panna cotta ou autre délices salés.

Comments

[Marion]

Très jolies, savoureuses et fraîches tes petites verrines !
Merci pour le partage.

[Malika]

Merci c'est gentil, excellente soirée bises