cookies choco, spéculoos au thermomix

Je vous propose de nouveaux cookies que j'ai pu tester samedi après midi. Ils vont ainsi rejoindre toute ma collection de cookies que vous pouvez retrouver dans le récapitulatif cookies.

Je les ai réalisés au thermomix, mais vous pouvez les faire sans appareil bien sûr.

Les ingrédients : 

- 180 gr de spéculoos

- 90 gr de beurre doux 82% de matières grasses

- 25 gr de sucre de canne

- 50 gr de vergeoise brune

- 1 oeuf

- 130 gr de farine T55

- 110 gr de pépites de chocolat

Mixer vos spéculoos avec la vitesse 5 pendant 10 secondes. Réserver ensuite dans un saladier.

Dans le bol de votre thermomix, déposer le beurre et cuire 3 mn à 70° à la vitesse 1

Ajouter les sucres, mixer 30 secondes à la vitesse 3

Ajouter l'oeuf. Mixer 30 secondes à la vitesse 4.

Incorporer la farine et la poudre de spéculoos, mélanger 20 secondes Vitesse 4

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 20 secondes vitesse 4

Faites des petits tas espacés et cuire 10 mn à 180° chaleur tournante 

Comments

[kilomètre-0]

Oh, je les goûterais bien, c'est original de mettre des spéculoos dans les cookies. Bisous

[Malika]

Merci c'est gentil, effectivement ça change avec le spéculoos. Belle journée bisous