Flan courgette, bacon, chèvre au thermomix

Comme j'ai beaucoup de courgettes dans le jardin, des jaunes, des vertes, j'essaie de trouver de nouvelles recettes. 

J'avais fait un print écran d'une recette d'une conseillère Guy Demarle prénommée Valérie Melkior que je remercie car sa recette est vraiment délicieuse, j'aime beaucoup cette variante ; et oui il faut avoir des idées pour ne pas toujours manger la même chose lorsque l'on fait des courgettes.

Je fais souvent l'été l'entrée que m'a proposée ma nièce Audrey, le carpaccio de courgettes un délice !! Il va falloir que je fasse un récapitulatif de recettes à base de courgettes, car j'avoue en avoir une certaine quantité !!

J'ai cuit mes flans dans des moules ronds en silicone et le reste de pates dans des moules à muffins. J'ai utilisé mon thermomix pour faire cette recette mais un tout autre robot ira tout aussi bien.

Cette recette est vraiment très rapide, j'ai mis les ingrédients dans mon thermomix, j'ai mixé quelques secondes et voilà le tour est joué !!

Il n'était pas précisé dans la recette s'il fallait presser les courgettes une fois mixées, du coup je l'ai fait et j'ai ainsi prélevé 100 gr de jus !!

Les ingrédients : 

- 4 oeufs

- 2 c à soupe de fromage blanc skyr (maintenant je le fais maison, la recette est ici)

- 40 gr de maizéna

- sel, poivre

- épices à légumes (j'utilise mes épices avec épluchures d'oignon, ail, échalotte, il est top)

- 500 gr de courgettes du jardin (non épluchée, j'ai retiré un peu de pulpe)

- 150 gr de bacon en petits morceaux, pour moi ce fut des lardons de bacon

- 100 grd de chèvre frais type chavroux pyramide

J'ai d'abord mixé mes courgettes coupées en morceaux dans le bol de mon thermomix quelques secondes à la vitesse 5.

Déposer les courgettes dans un saladier. Mettre ensuite dans le bol, vos oeufs entiers, le fromage blanc, la maizéna, le sel, le poivre et les épices à légumes.

Ajouter les courgettes préalablement pressées afin de retirer un excédent d'eau, le bacon en petits morceaux, le chèvre frais.

Mixer quelques secondes à la vitesse 5.

Déposer dans les moules de votre choix, pour moi ce sera des moules ronds et des moules à muffins.

Cuire environ 25 mn à 180° chaleur tournante

Attendre 10 mn avant de démouler. Nous les avons mangé ce midi avec une salade de tomates et le soir avec une salade verte.

Voici quelques recettes qui mettent la courgette à l'honneur : (cliquer sur le lien qui vous amènera directement sur la recette)

- carpaccio de courgettes

- courgette, pomme, féta

- tagliatelle courgette pesto

- terrine courgettes et chèvre

- crumble courgettes, chèvre

- crumble courgette, coeur de lion

- crumble courgettes, tomate, fromage ail et fines herbes

- croquettes de courgettes

- galettes de courgettes

- courgette façon orloff

- gâteau renversé courgette, chèvre et tomates séchées

- terrine de courgettes

- courgette farcie

- confiture de courgettes

- gâteau amande courgette sans gluten

- gâteau amande, courgette

- cake courgette, fromage de chèvre

- scarpaccia de courgettes

- tarte courgette, thon saumon fumé

- lasagne saumon courgettes

- tartelette courgette et mozarella

- cake chocolat courgette

- moelleux chocolat courgette

- gâteau chocolat noir ou blanc sans beurre à la courgette

- pizza revisitée avec une pâte de courgettes

- roulé de courgettes au thon

- soupe de courgette froide

- brioche moelleuse et petit pain à la courgette

- muffin courgette coeur coulant au fromage

- croque courgette chèvre

- velouté de courgette

- l'invisible courgette chorizo et chèvre

Comments

[gut]

Ces petits flans de légumes donnent toujours d'excellents résultats et ceux ci ne doivent pas faire exception ! C'est facile à faire et gourmand. Bravo. Merci Mlika, gros bisous

[Malika]

Merci ma belle c'est gentil, bon week end à toi, gros bisous

[Michèle Bonnefis]

Sympa a faire 😘

[Malika]

Oui franchement ils sont très bons, gros bisous