Cookies rustiques figues, cannelle et chocolat

J'ai pas mal de recettes de cookies sur mon blog, lorsque j'en vois une nouvelle qui m'intéresse, hop je la teste et ja la classe dans mon récapitulatif "cookies", qu'ils soient salés ou sucrés, c'est mon pêcher mignon !!

Cette fois ci j'ai été intriguée par les cookies figues de Marion "tradi chez la marmotte" avec de la farine complète, et ceux de Viviane du blog "quoi qu'on mange".

J'ai donc testé ces deux recettes, je les ai trouvées toutes les deux bonnes alors je les ai mises sur mon blog.

Merci à Marion  et à Viviane pour ces délicieux cookies.

Je vous propose en 1er la recette de Viviane qui provient du chef Christophe Felder. A cette recette j'y ai ajouté un peu de noix et quelques figues sèches.

Pour la seconde recette de Marion je l'ai faite une première fois en respectant les ingrédients mais un peu trop sucré pour moi. Je les ai donc refait en divisant le sucre par deux et en mettant du sucre muscovado à la place du sucre blanc.

Ces deux recettes sont excellentes !!

Recette 1 de Viviane : Cookies cannelle, chocolat (rajout de noix et de figues pour moi)

Les ingrédients : 

- 100 gr de beurre fondu

- 40 gr de sucre de canne

- 50 gr de sucre muscovado

- 1 oeuf

- 10 gr de lait (j'ai remplacé par de l'eau car je n'en n'avais pas !!)

- 180 gr de farine

- 1/2 c à café de bicarbonate

- 1 c à café bombée de cannelle

- 100 gr de chocolat noir (remplacé par des pépites chocolat blanc, lait, noir)

Dans un saladier déposer le beurre fondu, le sucre. Mélanger. Ajouter le lait.

Ajouter l'oeuf.

Ajouter la cannelle et la farine ainsi que le bicarbonate.

Couper les figues sèches en morceaux.

Incorporer les pépites, les figues (environ 50 gr coupées en petits morceaux et quelques noix concassées (environ 30 gr concassées). Mélanger.

Faire des petits tas que vous déposez sur une feuille de papier sulfurisé. Mouiller vos doigts à l'eau froide et les aplatir légèrement.

Cuire à 180° pendant 10 mn. Sortir du four et attendre que les cookies refroidissent pour les déguster.

Passons maintenant à la recette de Marion, les ingrédients : 

- 65 gr de figues sèches

- 100 gr de farine complète T150

- 100 gr de farine T65

- 1 oeuf

- 125 gr de beurre doux

- 100 gr de sucre blanc (pas mis)

- 50 gr de sucre de canne (je n'ai mis que 20 gr)

- 50 gr de sucre muscovado

- 1 c à café bombée de cannelle

- 80 gr de pépites de chocolat noir

- 1 pincée de bicarbonate

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le muscovado en premier puis après avec le sucre de canne. Mélanger.

Ajouter l'oeuf ainsi que les farine et la pincée de bicarbonate.

Incorporer la cannelle, les figues coupées en morceaux ainsi que les pépites de chocolat noir (j'ai haché grossièrement du chocolat)

Faire des petits tas espacés et cuire environ 10 mn à 180° 

Comments

[Marion]

Merci beaucoup pour ta confiance !
Bonne soirée, bises.

[Malika]

Merci bonne semaine à toi, bisous