Billes de poires parfumées au poivre de timut, aux baies roses et jambon fumé et ses verrines avocat, saumon

Oh la la Je remercie Claudine du blog "la cuisine de Gut" pour cette délicieuse recette que j'ai pu testé le 24 à midi en invitant mes parents. Une recette pour l'apéro simple, rapide et délicieuse, que demander de plus ?

C'était juste wahoo car ma fille n'aime pas la poire et y a goûté quand même pour me faire plaisir !! Quelle surprise car elle a adoré !! Ma chère Claudine tu as réconcillié ma fille Céline  avec les poires en amuse bouche !!

Ce goût de sucré, salé et ces épices de poivre de timut, de baies roses, c'était parfait. Un combi je dirai excellent !!

Second test en apéritif de délicieuses verrines d'avocat et de saumon fumé que vous pourrez bien sûr découvrir ici.

Les ingrédients pour la recette numéro 1 : 

- le jus d'un citron

- quelques tranches de jambon cru pour moi (Serrano) car pas trouvé de Proscuitto crudo

- 1 ou 2 poires sucrées et bien mûres

- du poivre de Timut (goût citron, mangue passion pour moi, voilà ce que je ressens)

- des baies roses (pour moi ce fut un mélange de 5 baies)

Eplucher la poire, et réaliser des boules avec une cuillère parisienne. J'en ai acheté une exprès pour réaliser ces amuses bouches, mais le résultat n'est pas top. Je m'y suis mal pris. Pas grave je vais en refaire pour des amis le 31 décembre, tellement j'ai aimé. Je compte m'améliorer !!

Presser le jus de citron, tremper ces boules dans le jus de citron puis les parsemer de poivre de timut et de baies.

Découper des petits morceaux de jambon fumé sur lequel vous posez une bille de poires et vous la piquer avec un cure dent afin de la déguster plus facilement.

Bon la présentation est à revoir car j'ai fait ça à l'arrache comme disent les jeunes. Mais c'était tellement bon qu'il fallait que je poste cette recette !!

Promis la prochaine fois je mettrai d'autres photos qui je l'espère seront plus jolies.

Quoi qu'il en soit merci à Claudine pour cette idée originale et franchement top au niveau goût !!

Les ingrédients pour la seconde recette : 

- un avocat mûre

- 1 citron

- 120 gr de saumon fumé

- quelques brins de persil

- 400 gr de philadelphia

- quelques crakers (gâteau apéritif mixés)

Mixer l'avocat avec le jus d'un demi citron. Y ajouter 200 gr philadelphia, du persil ciselé, mixer à nouveau. Déposer dans la moitié des verrines.

Mixer le saumon fumé avec le jus d'un demi citron, j'ai ajouté 200 gr de philadelphia, mixé et déposer sur la mousse d'avocat.

Déposer sur le dessus des crakers mixés avec en décoration un tout petit morceau de saumon fumé.

Comments

[gut]

Coucou Maika ! comme je suis heureuse de voir que ces petites bouchées ont eu du succès aussi chez toi, d'autant plus que du coup gâce à elles ta fille aime la poire ! C'est génial je n'en demandais pas tant lorsque je les ai publiées. Je les ai moi aussi faites pour mes enfants qui les ont aussi beaucoup aimées. Pour du vite fait bien fait c'est top ! Merci mille fois Malika pour ton enthousiame ! gros bisous

[Malika]

Encore merci à toi pour cette jolie découverte. Gros bisous et bonne soirée à toi.