Moelleux amande sans gluten

Un petit biscuit rapide, sympathique et qui plus est, délicieux à base de poudre d'amandes. Que demander de plus ? Les personnes intolérantes au gluten, vont se régaler tout comme moi !!

Comme j'avais fait des petites crèmes coco, nous les avons dégustées avec ces délicieux biscuits dont je vous livre la recette. 

Je remercie "la popotte d'Angèle" recette sur youtube pour cette découverte.

Une nouvelle recette qui s'ajoutera à mon récapitulatif "petits gâteaux".

Les ingrédients : 

- 70 gr de poudre d'amandes

- 40 gr de sucre en poudre (j'ai mis 31 gr de sucre cassonade)

- 50 gr de beurre fondu (82% de matières grasses)

- 1 oeuf

- 1,5 c à soupe de rhum ambré

Normalement il est indiqué par l'auteur de la recette de mélanger tous les ingrédients ensemble. En ce qui me concerne, j'ai d'abord mélangé le sucre et l'oeuf entier, puis j'ai incorporé le beurre fondu.

Ajouter en dernier le rhum (facultatif) ainsi que la poudre d'amandes. 

Déposer cette pâte dans des petits moules (moule en silicone pour moi) sans les remplir à ras bord car ils vont gonfler lors de la cuisson, il est même préconisé de mettre une plaque du four posée sur le moule avec entre deux une feuille de papier sulfurisé.

Cuire 20 mn à 180°

Comments

[gut]

Je n'aime pas la pâte d'amande par contre tous les gâteaux faits avec de la poudre d'amande j'adore ! Avec moi ils auraient été vite engloutis tes petits gâteaux. J'aime beucoup le moule dont le résultat fait un peit coussin, c'est trognon. Merci Malika, gros bisous

[Malika]

Oh tu sais je suis très gourmande, car j'en ai refait. Mais il faut que j'arrête car je me dirige souvent vers la boite. Bonne soirée, bisous