Spatzle aux brocolis thermomix

Ayant mes petites filles en vacances à la maison pour cette semaine, j'ai voulu tester des spattzles aux brocolis. Mes petites filles qui mangent des légumes pas toujours faciles mais les légumes incorporés et mixés dans les pâtes, c'est le top du top !!

Je me suis référée à une recette de spatzle aux épinards ou même les spatzles à la buttenut faites il y a quelque temps. Et bien nous nous sommes régalées. 

Les ingrédients : 

- 200 gr de brocolis cuit à la vapeur

- 200 gr de farine

- 2 oeufs

- un peu de pesto

- une petite sauce béchamel

- sel, poivre

J'avais 2 bouquets de brocolis. Je les ai cuit à la vapeur environ 5 mn. Dans le bol de mon thermomix, j'ai déposé mes oeufs, ma farine. J'ai mélangé un peu et j'y ai ajouté mon brocolis avec un peu de sel et de poivre.

Mixer afin d'obtenir une purée homogène.

Ma fille m'avait offert un appareil à spatzle hyper pratique car avant je prenais mon écumoire sur lequel je faisait passer ma pâte pour obtenir des spatzles. j'avoue, c'était pas évident par contre avec cet appareil, c'est beaucoup plus rapide et moins fastidieux.

Prendre une casserole d'eau bouillante avec un peu de sel et déposer vos spatzles dedans, (on met de la pâte dans le milieu et on fait un va et vient ce qui permet aux pâtes de passer par les trous) ; les pâtes tombent dans l'eau bouillante et lorsque elles remontent à la surface, c'est cuit et en plus très rapidement !!

Déposer vos spatzles dans un plat à gratin. 

Faites une petite sauce béchamel auquel vous ajoutez la valeur d'une belle cuillère à soupe de pesto. En ce qui me concerne le pesto que j'utilise est du fait maison et je le congèle. J'ai même mis en plus une cuillère à soupe de chèvre frais qu'il me restait du frigidaire !!

Incorporez à ce plat quelques têtes de brocolis (celles qui vous restait après avoir cuit vos brocolis). Mettre à gratiner quelques instants à 180° au four et saupoudrer de parmesan ou de fromage râpé.

Comments

[Marion]

C'est une très bonne idée de mettre des légumes verts dans ces pâtes !
Merci pour l'idée, bises.

[Malika]

Avec plaisir Marion, les filles étaient ravies et la mamie aussi !! belle journée à toi, bises

[gut]

Je ne sais pas ce qui se passe mais on ne voit pas certaines photos dommage...
Moi c'est plutôt les spatzles dont je ne suis pas fan mais jcuisinées ainsi j'aurais apprécié ce plat comme tes petites filles ! Il y a toujours moyen de leur faire manger des légumes aux enfants lorsqu'ils sont récalcitrants, les gratins, le mélange avec pâtes ou pommes de terre et des gratin ils aiment ! Bravo à toi gentille Mamie !! GRos bisous bon dimanche Malika

[Malika]

Je pense qu'il y a du avoir un bugg car je vois toutes les photos. Tu as raison on peut varier les légumes dans les pommes de terre, dans les gratins. Il suffit d'y mettre une bonne sauce et rien n'y parait. Merci pour ton gentil commentaire toujours appréciable ma Claudine. Très belle journée ensoleillée à toi. Gros bisous