Tartinade de courgette au chèvre

Excellente cette tartinade de courgettes surtout avec cette canicule. Bien frais accompagné d'un biscuit salé de votre choix, l'apéritif fut réussi ce week end. J'ai aussi testé cette même recette en cuisant les courgettes très sympa même si le goût est un peu différent...

Les ingrédients : 

- 2 courgettes vertes ou jaunes, le poids de mes courgettes mixées faisait environ 360 gr (courgette jaune du jardin pour moi)

- 150 gr de fromage de chèvre frais (j'ai mis 200 gr de fromage de chèvre type petit billy)

- sel, poivre

- 1 gousse d'ail

- le jus d'un citron

- herbes aromatiques de votre choix, pour moi ce fut persil, estragon, ciboulette, quelques feuilles de menthe

- des biscuits salés type "Tuc" ou "Gressin", toast croustillant

Laver vos courgettes et les éplucher. Les déposer dans votre robot (le thermomix pour moi) et les mixer. 

Si vous voulez un appareil plus ou moins épais je vous conseille de presser les courgettes afin d'extraire l'eau, je ne l'ai pas fait donc mon appareil était un peu liquide. 

Mais les convives le préféraient comme cela.

Ajouter les herbes émincées, l'ail épluché et émincé, le sel, le poivre, le jus de citron (préalablelment pressé) ainsi que le fromage. 

Mélanger le tout. Si votre citron est gros, mettre d'abord la moitié du jus, goûter et rectifier en ajoutant l'autre moitié si vous trouvez que le goût n'est pas assez prononcé. 

Tout dépend des palais, de vos saveurs !!

Mettre cet appareil au frais pendant au moins une bonne heure. Déguster en posant de la tartinade sur votre biscuit.

J'ai testé aussi la version avec des courgettes cuites avec un peu d'huile puis mixées.

On y ajoute ensuite les autres ingrédients cités ci-dessus, c'est vraiment très sympa mais le goût est différent puisque j'ai fait revenir les courgettes avec un petit oignon.

Comments

[gut]

Je mets toujours une tartinade parmis les petites choses à grignoter lorsque je propose un apéro. Bon j'avoue elles ne sont plus toujours faites maison mais j'en sélectionne de qualité. Ta proposition me plait beaucoup. Je n'en ai jamais trouvé aux courgettes le choix est excellent surtout avec du fromage de chèvre! Merci malika, gros bisous

[Malika]

Merci Claudine, oui un vrai délice ces petites tartinades, comme j'ai pas mal de courgettes dans le jardin, cette recette est la bienvenue. Bonne journée, bisous