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Top articles
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Gratin de ravioles et courgettes au saumon fumé
La semaine dernière, j'ai réalisé un gratin de ravioles que nous avons mangé en deux fois puisque nous ne sommes qu'à deux dans notre foyer, d'autant plus que le plat est assez grand. Je les ai cuites dans un moule carré Demarle (22 cm de côté). Nous...
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Mini cheese cake fruit de la passion sans cuisson, moule individuel savarin
Trop contente car ma fille Céline (pour ne pas la nommer) est rentrée de Lisbonne là où elle travaille. Elle pourra passer ainsi les fêtes de fin d'année en famille... ça fait plaisir. Et oui avoir mon fils et ma fille près de moi pendant cette période...
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Msemen au thermomix
Vendredi dernier, j'ai réalisé seule des Msemen grâce à la recette de mon amie Nadia, hélas, je ne peux pas vous mettre le lien de son blog puisque celui ci n'existe plus. Ce sont des crêpes feuilletées riches en beurre, oui je l'avoue... mais bon de...
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Chips d'ananas ou ananas séché
Il y a maintenant deux ou trois ans, mon mari m'avait offert un déshydrateur. J'ai pu grâce à cet appareil sécher des pommes, des cerises, des poireaux. Cette fois ci, j'ai séché des ananas, trois ananas. C'est tellement bon en apéritif, bien meilleur...
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tartelette étoile compote de pommes
J'ai goûté chez ma tante de délicieuses tartelettes aux pommes et j'ai voulu en refaire. Pour ce qui est de ma tante elle a acheté de la pâte feuilletée croustipate en supermarché ; ce paquet est composé de 4 rectangles de pâte feuilletée au format de...
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Pain au cacao et pépites de chocolat
Repos forcé, blessée au genou... donc niveau cuisine il faut y aller tout doucement. Assise dans ma cuisine, c'est mon robot thermomix qui a tout fait, il a pétri, je n'ai eu plus qu'à façonner et cuire de jolis petits pains trouvés sur le blog de "Sandrakavital"...
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Boudin blanc au thermomix
La semaine dernière j'avais fait de délicieux feuilletés au boudin blanc, mais comme vous le savez, le boudin blanc c'est pas donné au niveau prix !! Comme je voulais en refaire pour un apéritif dînatoire, du coup je me suis lancée sur la recette de cookin...
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Père Noël brioché
Ma tante m'a fait parvenir un tuto sur un site concernant la réalisation d'un père Noël sous forme briochée. J'ai trouvé cela très sympa, ça peut faire une décoration de table pour Noël. Alors je me suis lancée. Rien de bien difficile, si vous suivez...
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Bûche coco insert framboises
Bientôt Noël, alors je commence mes tests en bûche. J'ai réalisé un récapitulatif avec toutes mes bûches que vous trouverez sur ce blog, celle ci en fera partie. Hier au cours d'un repas au centre d'animation, j'ai apporté deux desserts, une bûche test...
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bûche tiramisu
Les fêtes approchent et j'en suis à ma 5ème bûche en une semaine. Heureusement que je travaille dans le social, comme cela tout le monde en profite, car s'il fallait que je mange tout, je ne vous raconte pas les kilos.... J'ai fait cette fois ci une bûche...
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Dôme tatin sur sablé breton de C. Michalak
Ca vous dit un dessert à l'assiette ? Hummmmmmmm j'ai fait un nouveau test. Ce sont des dômes tatins sur sablés bretons. Lorsque l'on ferme les yeux, on a l'impression de manger une vraie tarte tatin. Une petite différence cependant, la tarte tatin se...
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craquelin
Aujourd'hui ce sera chou avec craquelin. En effet invitée ce week end, j'ai proposé à ma mère de faire des choux. Comme je voulais lui apporter 4 parfums différents, j'ai voulu tester le craquelin afin de différencier mes choux. Ce craquelin ne dénature...
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Eventail aux amandes
Ce week end, j'ai fait plusieurs sortes de pâtisseries orientales, et je me suis aperçue que je ne les avais même pas mis en ligne. C'est un comble quand même, quelle petite tête, je suis !! alors vous allez pouvoir découvrir de nouvelles pâtisseries...
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Trianon avec son croustillant maison
Invitée chez ma cousine, je lui ai préparé un Trianon rectangulaire. On l'appelle aussi royal chocolat. J'ai pu aussi mettre à l'intérieur mon croustillant fait maison avec mes gavottes. Ce fut un vrai régal. Aussi je viens donc aujourd'hui vous expliquer...
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Pancake fluffy
Aujourd'hui je vous propose des pancakes qui font fureur au Japon. Ce sont des pancakes ultra moelleux, légers, aérés. Ils sont deux fois plus gros que les pancakes Américains. Ils se rapprochent plus d'un soufflé car ils sont bien gonflés. Seul inconvénient...
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Bavarois 3 chocolats
Je vous présente aujourd'hui le bavarois réalisé hier soir pour l'anniversaire de mon mari. Il était vraiment extra et les convives ont apprécié. Et si je vous disais que cela n'était qu'un test me croirez vous ? C'est vrai en quelques sortes, c'est risqué...
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Bûche roulée chantilly, pâte de spéculoos
Lundi dernier j'ai testé au travail en cours de cuisine, la bûche roulée noix de coco, chantilly et pâte à tartiner noix de coco ; et bien cette semaine on refait à peu près le même style de bûche sauf que que l'on change de parfum, on y met de la pâte...
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Basboussa
Une amie m'a donnée la recette d'un gâteau que faisait sa maman lorsqu'elle était petite. Je l'ai réalisé hier, un vrai délice. C'est un gâteau de semoule imbibé de sirop de citron auquel j'ai ajouté un tout petit peu de rhum. Je vous le recommande avec...
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Paquet cadeau tout rose en pâte à sucre
Hier au centre d'animation, nous avons fait des châteaux de princesse avec les enfants. J'avais fait un gâteau supplémentaire afin de le décorer, mais vu tout ce que les enfants avaient mangé, leur estomac était plein. Il me restait donc un gâteau entamé...
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Tataki de saumon aux graines de sésame et maakouda
Je vous propose une recette de tataki de saumon, recette qui vient du Japon, une nouveauté que m'a fait découvrir un collègue Abderrahman que je remercie bien sûr ainsi que l'auteur de la recette qui se prénomme : Théo Lignagni. Que signifie tataki me...
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Pain au lait brioché au thermomix
Tous les matins mon mari déjeune du pain au lait. j'avais pris pour habitude de réaliser deux recettes de mes amies Nadji et Najet. Mais les recettes qu'elles présentaient étaient des petites pains au lait individuels. Je faisais souvent cette recette...
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Mini cake à la noisette et ricotta de Yotam Ottolenghi
Je vous propose aujourd'hui une recette de petit cake ultra fondant à base de noisettes et de ricotta. Je remercie le site de "les papilles de Karen" pour cette recette ultra gourmande qui va pouvoir s'ajouter à mon récapitulatif gâteau chocolat. Cette...
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Cup cake sans gluten avec glaçage au beurre à la meringue suisse
On m'a demandé de faire un gâteau garni de glaçage au beurre à la meringue suisse. Comme je n'avais jamais fait ce type de glaçage en fourrage, j'ai voulu tester en petite quantité dans une recette. Pour cela j'ai trouvé la recette des cup cakes de Anne...
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Pain de mie sans croûte au thermomix
Ce matin j'ai fait un pain de mie sans croûte, délicieux, moelleux. D'une couleur si blanche que cela fait bizarre, en tout cas il ressemble de près à celui que l'on trouve en hypermarché. On n'est pas habitué à voir cette couleur. Je suis très satisfaite...
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Dacquoise noisette à la crème pralinée
En surfant sur le blog de Corinne "Mamou and Co", j'ai été tenté par faire sa recette de dacquoise et sa crème pralinée. Je raffole du praliné, de la crème, de la glace... tout ce qui se rapporte au praliné. J'ai n'ai pas pu résister à sa recette, il...