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Top articles
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Le fantastik
Cela fait quelques temps que je découvre des recettes utilisant le chocolat "gianduja". Curieuse, j'ai voulu réaliser ce chocolat (plutôt que de l'acheter) et puis j'ai fait cette recette facile de Christophe Michalak découvert sur le blog de "c'est ma...
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bûche chèvre et son insert chèvre frais et airelles
J'ai vu sur le net une jolie bûche salée au chèvre et son insert aux airelles. Alors j'ai tenté cette recette et je remercie le blog de "kiss my chef", un vrai régal surtout avec ce chutney, je dirai une tuerie. Je l'ai fait d'avance en la laissant au...
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Galette rectangulaire aux pommes avec pâte feuilletée inversée
Je vois depuis quelques temps sur la blogosphère des pâtes feuilletées inversées. J'en avais déjà auparavant fait une mais ce fut un vrai désastre, beurre ramolli, ça collait de partout... un carnage dans ma cuisine. Mais depuis à force de chercher de...
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Brioche feuilletée au sucre de Philippe Conticini
Depuis le temps que je voulais la faire....Deux jours en vacances, j'en profite !!! oui j'en profite pendant la sieste de ma petite fille car je ne veux pas louper un seul instant de bonheur avec ma choupette. Alors comme elle dort, ce sera brioche feuilletée...
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Brownies chocolat vanillé picatchu
Ce week end nous avons fêté les 7 ans de ma petite fille Lexy. A cette occasion ma petite princesse a voulu un gâteau picatchu. Je me suis donc inspirée de la recette de "il était une fois la pâtisserie" sauf pour la décoration initiale, j'ai posé sur...
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Buche mousse framboise et son insert chocolat blanc
A Noël cette année, j'ai testé deux bûches : l'une au citron vert, insert vanille et la seconde à la framboise insert chocolat blanc. Les deux étaient totalement différentes mais délicieuses. Je viens donc vous donner la recette de cette seconde bûche...
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Un bon gâteau kinder délice tout moelleux
Au cours d'un anniversaire au centre d'animation, j'ai voulu tester un kinder au chocolat avec la même texture que ceux que l'on achète. Je suis trop fière de moi, car ce gâteau était très bon et fut apprécié bien sûr par tous les enfants du centre. Un...
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Bavarois à la clémentine
En hiver, il est rare que je fasse des entremets à la clémentine. C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose une recette composée d'une mousse clémentine et d'un insert clémentine. J'ai proposé ce dessert ce midi, jour de mon anniversaire. Et oui un an...
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Entremet mousse chocolat blanc et son insert prune
Hier c'était l'anniversaire de mon père. A cette occasion, j'ai voulu faire un entremet en y mettant de la prune, comme c'est la pleine saison, on en profite. Je me suis donc arrêtée sur une recette de "nutrigood" que je remercie au passage, car nous...
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Pain moelleux noisettes, abricot, raisin, dattes
Cela fait plusieurs fois que je réalise ce pain moelleux découvert sur le site de "Mi cru, mi cuit" que je remercie. Il est fait au levain, mais j'y ajoute un tout petit peu de levure fraîche. Complété par des raisins, abricots, noisettes ou amandes (tout...
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pastéis de nata, petit flan portugais
Ma fille ayant travaillé à l'alliance française au Portugal à Lisbonne l'année dernière, nous sommes allés la voir pendant une semaine avec mon mari en mai. Je vous ai même mis quelques photos sur les centaines qui ont été prises. Nous avons passé un...
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Bûche coco et insert clémentine
Il y a quinze jours j'ai testé une bûche noix de coco et son insert clémentine, elle était délicieuse, seul petit bémol, l'insert clémentine était pour moi beaucoup trop rigide, quant à la mousse pas assez ferme. Dans la recette initiale, il y avait de...
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Gâteau Minnie pour Lexy
Pour les deux ans de ma petite fille je me suis lancée dans un gâteau garni de crème chantilly au bon goût de chocolat au lait. Mais avant de me lancer je voulais faire le décor en chocolat, surtout pas de pâte à sucre. Pourquoi me direz vous ? car bien...
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Entremet fleur au goût exotique
Il y a quelques temps, j'ai acheté la toile fleur de chez Demarle. J'ai fait un entremet trois chocolat avec un rendu sublime (en copiant mon amie Farida que je remercie par la même occasion) et du coup, j'ai voulu tester une autre manière de sublimer...
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Royal chocolat
Pour l'anniversaire de ma fille qui fête ses 20 ans nous faisons une grande fête. A cette occasion, je m'occupe des desserts pour 50 personnes. Je commence donc par lui faire deux "royals chocolat" que l'on appelle aussi Trianon puis suivront deux framboisiers...
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Entremets fruits rouges du jardin
Je vous propose un délicieux entremet réalisé je dirai avec des restes. Effectivement j'avais fait des macarons rose et je ne sais pas pourquoi ils n'ont pas gonflé, peut-être avais-je mis trop de colorant ? Comme je ne voulais pas les jeter, je les ai...
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Bavarois fraise, nougat
Le 18 octobre les femmes du centre d'animation là où je travaille ont cuisiné un repas Africain fait à base de riz et de poulet : le tcheb. Un vrai délice, nous nous sommes vraiment régalés. Comme le plat était assez copieux, à cette occasion, je leur...
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Entremet fleur oranger et insert praliné
Je vous propose ce soir un délicieux entremet au bon goût de fleur d'oranger, recette de chez G. Demarle que m'a transmis mon amie Nadine, un grand merci à toi ma belle pour cette jolie découverte. J'ai retiré le tapis "pétale" ce matin du moule et j'ai...
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pain au levain cuit en cocotte
Il y a deux ou trois ans je faisais du pain au levain en le cuisant sur une plaque de four nommée baking steel. Puis j'ai arrêté, pourquoi ? par manque de temps avec mon travail. Avec le confinement je me suis remise à faire d'abord du pain avec de la...
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Calisson maison
Il y a quelques années, j'avais réalisé une tournée de calissons (pécher mignon de mon mari) en ayant acheté du melon confit sur les marchés de Noël mais pas trouvé cette année sur les marchés. Du coup, j'avais vu auparavant chez mon amie Marion que l'on...
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Petite semaine en commençant par la Loire pour arriver en Aveyron en camping car
Ce blog Mille et une saveurs commencé en 2013 était dédié uniquement aux recettes sucrées ou salées. Mais les saveurs peuvent selon moi être apparentées à de jolies promenades, escapades, pas uniquement à des recettes. J'ai donc décidé d'ajouter à ce...
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Bûche châtaignes et insert cassis, panna cotta
Cette année à Noël, j'ai pu réaliser de nouvelles bûches vraiment excellentes, certaines exotiques (ananas et mangue-passion) et une autre faite à base de crème de marron maison. Ce fut un vrai régal. Je n'avais pas eu le temps de publier ma bûche aux...
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Entremet léger à la pistache et aux framboises
Comme j'avais des invités pour le 1er mai, j'ai réalisé un nouvel entremet découvert sur le site de "la table de Stéf". Nous nous sommes vraiment régalés avec cet entremet tout doux au bon goût de pistache et de framboises fraîches, un réel plaisir gustatif....
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Fraisier aux noisettes et chocolat blanc
Ma fille est allée chercher des fraises directement chez le producteur et à cette occasion j'ai voulu tester un nouveau fraisier. Cela change des fraisiers à la crème diplomate ou à la crème mousseline. C'est sympa, j'aime bien le petit goût de noisettes...
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Entremet pommes vertes
Etant invitée ce week end j'avais proposé d'apporter un dessert et comme c'est la pleine saison des pommes, j'ai voulu tenter un nouveau dessert "un entremet pommes vertes". C'est une recette Demarle découverte sur le livre "du relief dans l'assiette",...