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Top articles
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Petite semaine en commençant par la Loire pour arriver en Aveyron en camping car
Ce blog Mille et une saveurs commencé en 2013 était dédié uniquement aux recettes sucrées ou salées. Mais les saveurs peuvent selon moi être apparentées à de jolies promenades, escapades, pas uniquement à des recettes. J'ai donc décidé d'ajouter à ce...
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Bûche châtaignes et insert cassis, panna cotta
Cette année à Noël, j'ai pu réaliser de nouvelles bûches vraiment excellentes, certaines exotiques (ananas et mangue-passion) et une autre faite à base de crème de marron maison. Ce fut un vrai régal. Je n'avais pas eu le temps de publier ma bûche aux...
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Entremet léger à la pistache et aux framboises
Comme j'avais des invités pour le 1er mai, j'ai réalisé un nouvel entremet découvert sur le site de "la table de Stéf". Nous nous sommes vraiment régalés avec cet entremet tout doux au bon goût de pistache et de framboises fraîches, un réel plaisir gustatif....
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Fraisier aux noisettes et chocolat blanc
Ma fille est allée chercher des fraises directement chez le producteur et à cette occasion j'ai voulu tester un nouveau fraisier. Cela change des fraisiers à la crème diplomate ou à la crème mousseline. C'est sympa, j'aime bien le petit goût de noisettes...
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Entremet pommes vertes
Etant invitée ce week end j'avais proposé d'apporter un dessert et comme c'est la pleine saison des pommes, j'ai voulu tenter un nouveau dessert "un entremet pommes vertes". C'est une recette Demarle découverte sur le livre "du relief dans l'assiette",...
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Entremet fraise, inspiration fraise valhrona, insert figue cassis
Hier au centre social, nous avons dégusté deux entremets à la fraise, le premier avec son insert chocolat blanc et celui ci avec son insert figue, cassis. Ainsi encore une nouvelle recette qui va s'ajouter à mon récapitulatif recette avec moule G. Demarle...
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Bavarois 3 chocolats et ses marbrures
Je viens vous présenter aujourd'hui un bavarois réalisé pour les 18 ans de Quentin. Ce bavarois 3 chocolats est différents de ceux que j'ai pu faire auparavant, car il n'était pas fait essentiellement de mousse, ou de crème anglaise. Je dirai que c'était...
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Bûche framboise et son insert nougat
Hier soir petite soirée entre collègues ; j'ai apporté le dessert, une superbe bûche à la framboise et insert au nougat maison. Un réel plaisir gustatif, un accord parfait entre l'acidulé de la framboise et le sucré du nougat. Nous nous sommes vraiment...
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Entremet jaune orange, framboise
Il y a quelque temps une conseillère Demarle prénommée Farida avait mis sur Facebook un gâteau nuage au citron que j'avais testé ici avec un moule Demarle "tablette"; il était délicieux et j'ai voulu le refaire mais en y ajoutant un crémeux mangue/passion....
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Bavarois passion, citron
Dimanche c'était l'anniversaire de mon mari. A cette occasion, enfants, petits enfants, parents : nous nous sommes rassemblés pour partager un bon repas et surtout de bons gâteaux où j'avais fait un fraisier, un bavarois passion/citron et bavarois praliné...
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Buche cacahuètes, caramel et chocolat
Pour le 24 décembre, il me fallait apporter le dessert chez mon fils, j'ai demandé à ma fille de chercher une recette sur internet et son choix s'est arrêté sur cette magnifique bûche vanille, cacahuète que nous avons dégusté tardivement. Nous ne l'avons...
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Napolitain
Lorsque mes enfants étaient petits, je leur achetais souvent des napolitains. Ils sont grands maintenant mais les napolitains, ils les aiment toujours autant. J'ai deux recettes de napolitain que j'aime beaucoup ; je vais ainsi vous les confier 'à votre...
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Entremet mosaïque ananas, mangue, passion
Je me suis procurée la toile mosaïque de chez G. Demarle il y a quelques temps, ce qui m'a permis de faire plusieurs entremets avec cette toile mais avec des inserts différents à chaque fois. D'ailleurs, vous pourrez découvrir tous ces entremets (chocolat,...
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Oeuf de Pâques citron et son insert praliné
Cette année pour le week end de Pâques, je suis partie avec mes petits enfants en famille au parc Parai Daisa en Belgique. Nous avons passé un superbe week end, je vais même mettre un article sur ce zoo qui est splendide. J'ai pu bien sûr préparer mon...
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Tarte 3 chocolats
Ce week end pour la fête des mères, j'ai réalisé une tarte 3 chocolats, recette d'une internaute prénommée Farida que je remercie. Cette tarte aux trois chocolats est croustillante avec sa base de pâte sucrée cacahotée. La présentation change bien sûr...
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Bavarois café, spéculoos et chocolat blanc
Aujourd'hui c'est mon anniversaire et oui 56 ans, une année de plus avec quelques rides. A cette occasion, j'ai fait un nouveau test que nous allons déguster au travail. Il se compose d'une dacquoise sur lesquels sont surmontés une mousse spéculoos, un...
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Entremet mousse yaourt à la fève de tonka et mousse pêche de vigne du jardin
En Août, j'ai fait un entremet mousse yaourt et pêche lors d'un repas en famille, mais malheureusement je n'avais pas marqué les quantités pour mon moule, qui était beaucoup plus grand et plus haut. Comme je voulais le mettre en ligne car il était très...
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Bûche exotica mangue, fruit de la passion, insert noix de coco
Invitée pour le 1er janvier 2019, je m'occupais du dessert. A cette occasion. j'ai testé une bûche à la mangue, fruits de la passion et son insert noix de coco que j'ai pu découvrir grâce au blog "Côté gourmandises" ; je l'en remercie car elle était délicieuse....
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Msemen aux légumes du moment
J'avais déjà réalisé des msemen au thermomix que l'on déguste avec du miel mais cette fois ci je les ai réalisés avec les légumes que j'avais à la maison. On peut bien évidemment les faire avec toutes sortes de légumes. Les ingrédients : - 1 demi oignon...
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Buche vanillée insert abricot
Je vous propose une bûche vanille insert abricot faite l'année dernière !! et oui du retard dans mes publications, alors je vous la partage maintenant car elle était délicieuse, je ne voulais pas garder éternellement cette recette dans mes brouillons....
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Bûche coco, citron
Cette année en dessert à Noël, ce fut un test que je savais d'avance réussi ; en effet, j'aime aller visiter le blog de mon amie Fadila. Il y a chez elle, une multitude de recettes gourmandes toutes délicieuses, bien sûr pour en avoir fait plusieurs fois,...
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M de "Maëlle" avec curd fraise et crème diplomate fève de tonka
Mi avril, en rentrant d'Ecosse, une jeune fille que je connais bien "Chantal" pour ne pas la nommer m'a demandée de réaliser un letter cake avec la lettre M pour sa petite soeur Maëlle ; elle voulait qu'il soit à la fraise, avec génoise et crème. J'avais...
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Raquette de tennis ganache chocolat recouverte de pâte à sucre
Ce week end, j'ai réalisé pour un anniversaire une raquette de tennis. Pas mal de travail et de recherches à piocher par ci par là... Mais bon le résultat est là. J'avais fait de la pâte à sucre, auparavant qui était très bien réussie comme test. Puis...
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Tarte aux fraises avec sa crème pâtissière parfumée à la fève de tonka et citron
En ce moment les fraises françaises commencent à pointer le bout de leur nez, elles sont délicieuses et sucrées. J'ai eu envie de réaliser une jolie tarte aux fraises qui je l'avoue nous met du baume au coeur pendant ces périodes de confinement. Cette...
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le savoureux aux fruits rouges
Je vous propose aujourd'hui un délicieux entremet composé d'un insert aux fruits rouges, d'une base croustillante au spéculoos et d'une mousse chantilly mascarpone. J'ai découvert cette recette sur le face book de "la tambouille de Loeti", qui a aussi...