Top articles

• Baleine feuilletée au chocolat

  08 janvier 2024 ( #Pain-viennoiserie )

  Ma fille m'a envoyée un lien vidéo où une personne réalisait une baleine avec une pâte feuilletée achetée du commerce. Je l'ai faite une première fois à la compote et seconde fois hier où elle fut garnie d'une crème d'amandes au chocolat. Je suis très...

• Spéculoos, comme ceux de mon enfance

  05 mai 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

  Nous avions lorsque j'étais petite des amis qui habitaient à Mérelbek en Belgique. Lorsque nous y allions, nous ramenions à chaque fois des spéculoos, du bon chocolat, du café et de gros pains aux raisins. Des souvenirs gravés dans ma mémoire, hélas la...

• Entremet poires, caramel

  21 mai 2022 ( #Gateaux )

  Ayant acheté pas mal de chocolat Valrhona, je voulais tester un entremet caramel, poire en utilisant mon chocolat caramélia, une découverte pour moi. Pour cet entremet je me suis inspirée du blog de "douceurs exquises", et du blog "encore un gateau" que...

• Entremet vanille, coco et ananas

  22 octobre 2021 ( #Gateaux )

  Une amie m'avait donnée des ananas qui allaient bientôt être périmés, comme je n'aime pas le gachis, j'en ai fait une compote que j'ai congélée jusqu'à utilisation. Cela tombait pile poil pour cette recette. Sur le net en ce moment on voit partout la...

• Brioche extra moelleuse avec sa mie filante

  07 janvier 2016 ( #Pain-viennoiserie )

  En mode brioche en ce moment, ma tante m'avait donnée une recette thermomix de brioche que je trouvais moelleuse, puis elle a récidivé avec cette seconde recette qui est le top pour moi même si elle est riche en beurre. Je retrouve le vraie goût de la...

• Foccaccia

  19 juin 2024 ( #plats )

  J'ai déjà testé deux recettes de foccaccia, pas assez moelleuses à mon goût, cette fois ci la 3ème donnée par mon gendre Dany est excellente. Par contre elle demande pas mal de temps de repos, mais je la conseille vivement. Dany l'a trouvée sur youtube...

• entremet fruits rouge et pistache

  07 février 2021 ( #Gateaux )

  Aujourd'hui j'ai fêté mon anniversaire en famille avec mon fils, mes petites filles et mes parents. Hélas pas beaucoup de monde, et oui covid, distanciation obligent... Nous étions 7 à déguster ce nouveau test en famille. C'est une dacquoise amande sur...

• bûche de Noël chocolat noir façon bounty

  13 décembre 2021 ( #Gateaux )

  Cette semaine avec les mamans qui fréquentent le centre d'animation, nous avons dégusté une superbe bûche gourmande au chocolat noir avec un insert noix de coco et crémeux vanille coco découverte sur le site de "Justin cooking" que je remercie. Il faut...

• Aquarelle N°1 à 30

  19 mars 2025 ( #Aquarelle )

  Pas de cuisine, ni de patisserie sur ce nouvel article "Aquarelle" En novembre 224, le 8 exactement, je me suis mise à l'aquarelle. La première aquarelle fut faite sur une simple feuille de papier. Mais comme vous vous en doutez il a fallu s'outiller....

• Flan pâtissier comme à la boulangerie

  19 septembre 2021 ( #Pain-viennoiserie )

  On voit parfois à la boulangerie des flans épais, super gourmands avec un cercle ressemblant "à une boite à camembert", et bien je crois avoir trouvé la recette. Je l'ai dénichée sur le blog "elle mijote quelque chose". J'ai réalisé son flan ce week end,...

• Délice Cassis-coco

  31 octobre 2021 ( #Gateaux )

  Je vous propose aujourd'hui un entremet cassis et noix de coco. En effet, j'avais des cassis au congélateur de cet été et j'avais envie d'utiliser mon moule tablette de chez G. Demarle. Alors j'ai fait cet excellent entremet très peu sucré, frais au bon...

• Ma bûche rouge velours aux fraises

  28 mai 2016 ( #Gateaux )

  Lors d'une précédente recette je vous présentais le gâteau rouge velours afin de valider ma participation au concours organisé par Mamou and Co et Christelle la marraine de l'édition 9 "passe plat entre amis" sur le thème "Mettez du rouge dans votre assiette"....

• Bavarois cerise et sa mousse d'amandes

  18 juin 2018 ( #Gateaux )

  Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai testé ce week end un entremet à la cerise et sa mousse d'amandes trouvé sur le blog de "totchie". Cela demande du travail, car j'ai voulu faire ma purée de cerises maison. D'autre part, j'ai trouvé que le goût de...

• Entremet poire et caramel

  27 juin 2017 ( #Gateaux )

  Comme une envie d'essayer d'anciennes recettes !! Il y a quelques années j'avais fait un entremet poire caramel pour un anniversaire. On s'était régalé, alors je récidive cette recette en prenant soin de vous expliquer pas à pas la réalisation. J'en profite...

• Tarte à l'ail caramélisé et féta

  10 août 2018 ( #entrée salée )

  En me promenant sur le net, j'ai découvert une tarte assez sympathique avec de l'ail et du cabécou chez "Ail rose de Lautrec". Sur ce blog, on peut trouver plusieurs recettes de tarte à l'ail. J'ai donc voulu tester en premier la tarte à l'ail et au fromage...

• Bavarois poire chocolat

  09 avril 2019 ( #Gateaux )

  Invitée chez ma cousine ce week end, je me suis proposée d'apporter le dessert. A cette occasion, j'ai donc testé le bavarois poires, chocolat que je trouve super sympa. (j'ai tellement de dessert à tester que je ne rate pas une occasion !!) Ca passe...

• Tresses aux blettes et thon

  11 janvier 2014 ( #plats )

  Cette année au jardin nous avons mis des blettes. Hors mis les gratins avec carottes et sauce béchamel, je ne savais pas comment cuisiner les blettes. Une blette est un légume qui se compose d'une grande feuille verte (qui a le goût d'épinard, mais un...

• Biscuit bottes du père Noël

  23 décembre 2022 ( #Petits gâteaux individuels )

  Comme j'ai mes petites filles en vacances cette semaine à la maison, on en profite pour pâtisser. Elles adorent cela, hier nous avons fait des biscuits petites fleurs et cet après-midi nous avons décoré des biscuits bottes du père-Noël. Elles se sont...

• Entremet Nuage Citron

  24 avril 2021 ( #Gateaux )

  Je vous présente aujourd'hui un entremet tout doux, citronné, léger et surtout peu sucré que j'ai découvert grâce à une excellente pâtissière prénommée Farida, qui détenait cette recette de Nora du blog "mes douceurs salées, sucrées". Quand à Nora, je...

• Bavarois mangue, coco

  25 décembre 2019 ( #Gateaux )

  Pour les fêtes de fin d'année au centre d'animation, j'ai réalisé un bavarois mangue coco de Sonia Ouki. Je la remercie car franchement ce fut un vrai régal. Je l'ai fait grâce à mon moule Tablette qui mesure 20,5 cm de côté. Le top du top. Léger, pas...

• Bûche forêt noire à la mousse chocolat noir et chantilly vanille

  08 décembre 2018 ( #Gateaux )

  Invitée pour l'anniversaire du collègue de mon mari, je me suis occupée des desserts. A cette occasion, j'ai amené une bûche fruit rouge et j'ai aussi fait un test bien gourmand : une bûche forêt noire. J'en avais répéré une sur le site de "pupille et...

• Ganache caramel au beurre salé pour mes macarons

  01 avril 2017 ( #Petits gâteaux individuels )

  Je n'avais pas encore mis en ligne la recette de ma ganache caramel au beurre salé, excellente cette ganache qui m'a permis de garnir de petits macarons bleu ciel. Le plus dur, je dirai c'est de résister à tremper son doigt dans la ganache... On a à partir...

• Tournesol des îles

  15 septembre 2020 ( #Gateaux )

  Cela fait 24 ans ce mois ci que je travaille dans un centre d'animation où j'accueille les après midi les femmes pour faire diverses choses (cuisine, couture, décorations diverses..), le soir l'accompagnement scolaire pour les primaires et collégiens...

• Layer cake rose

  16 octobre 2018 ( #Gateaux )

  Pour le baptême de ma première petite fille "Meryl", j'avais fait un rainbow cake aux couleurs arc en ciel. Pour le baptème de ma seconde petite fille Lexy, j'ai voulu refaire le même style mais en le faisant avec un rose dégradé à l'intérieur. Pas facile...

• Pain à l'ail et féta

  02 septembre 2022 ( #Pain-viennoiserie )

  Ce soir je vais vous proposer un pain à l'ail recette découverte chez mon amie Béatrice du blog "cuisine en folie" que je remercie, merci aussi à Jamie Oliver qui nous a permis de réaliser ce délicieux pain qui se déguste tiède en apéritif ou en accompagnement...