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Top articles
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Petit tourbillon salé roquefort, tomate, pesto
J'avais déjà fait des tourbillons au saumon, d'autres au chorizo, mais cette fois ci je vous présente ceux à la tomate, au pesto et au roquefort. J'ai posé ces tourbillons sur une petite tartelette de pâte brisée. Un vrai délice et je remercie la recette...
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Charlotte façon citron meringuée
Pour Pâques, cette année j'ai réalisé une charlotte au citron. Hummm le citron et moi, c'est juste addictif, tout comme ma fille et ma belle fille, tout ce qui est à base de citron, on aime... J'ai donc testé cette recette dénichée sur le joli blog de...
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Biscuit koala
Aujourd'hui je vous présente de jolis petits biscuits en forme de Koala, je dirai pas simple à faire avec mes deux petites filles de 6 et 8 ans, à part mélanger la pâte, il faut être précis et elles n'ont pas pu faire grand chose, mais je les ai fait...
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Tarte feuilletée aux poires, noix et chocolat
Dimanche, j'avais une de tarte au chocolat, envie de faire des volutes au chocolat blanc sur ma tarte, du coup je me suis lancée dans une nouvelle recette Thermomix dénichée sur le livre Thermomix "Envie de desserts". Je voulais une tarte avec le goût...
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Gâteau brésilien Despacito
En ce moment sur la blogosphère, on voit partout un gâteau soi disant "brésilien", mais hélas, je n'ai pas d'amis brésiliens qui puissent me certifier que ce gâteau vient vraiment du Brésil. Ce dessert est composé d'une génoise au chocolat, d'une ganache...
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gateau vanille et son insert praliné, divinement bon
Dans le meilleur pâtissier, saison 2023, j'ai suivi un pâtissier que j'ai retrouvé sur le net, sur facebook. Il se prénomme David Gina, il est hyper sympa ; il m'a permis de réaliser l'une de ses recettes intitulées "le meilleur gâteau du Monde", interloquée,...
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Babka au chocolat
Vendredi dernier, j'ai réalisé une brioche à la noisette, elle ressemblait à la babka, brioche polonaise que l'on déguste parfois à Pâques. En cherchant sur internet, j'ai trouvé une recette de Babka au chocolat (aussi appelée krantz) qui m'a plu énormément,...
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Fromage de chèvre frais à la ciboulette ou noix et raisin
Avant de partir en vacances, j'avais vu sur le net, une recette de fromage frais de chèvre à faire soi-même. Je m'étais promis qu'en rentrant je testerai cette recette. Et bien c'est chose faite. Pour cela je me suis inspirée de la recette du Chef Nini...
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Entremet vanille insert framboise
J'avais trouvé des framboises à liddl en promotion, anti gaspi soit 12 petites boites de 125 gr pour la somme totale de 1 euro. Le graal, car une fois mes framboises nettoyées je n'avais jeté qu'une seule boite. De ce fait je les ai congelées après avoir...
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Délice aux fruits rouges
Ma collègue voulait un ballon de foot en gâteau pour l'anniversaire de son fils et un autre gâteau aux fruits car sa maman apprécie plus les fruits que le chocolat . Du coup j'ai pris exemple sur mon gâteau aux fruits frais fait quelques semaines auparavant...
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Mini délices framboises, citron vert
Ce week end j'ai reçu des amis, à cette occasion, j'ai pu tester une recette que j'avais mis dans mes favoris. Ce sont des mini délices au coeur coulant framboises avec une délicieuse mousse chocolat blanc, citron vert, (quoi que le citron vert étant...
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Buche bretonne, caramel avec insert pommes caramelisee
Je continue avec les bûches, en effet, cette année j'en ai fait plusieurs, celle ci est faite avec une mousse caramel et son insert pomme caramélisée. Elle était délicieuse et nous l'avons dégustée le 25 décembre à midi en famille. Je remercie le blog...
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Bûche meringuée mascarpone, chocolat blanc et fruits rouges
J'ai un cahier rempli de recettes, oui pas mal de recettes que je dois tester, il faudrait donc que j'invite tous les jours mes amis afin qu'ils me disent ce qu'ils pensent de mon "nouveau" dessert. Mais bon tous les jours des invitations, pas possible..alors...
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Entremet pêche, insert crémeux au citron
J'ai proposé au centre d'animation où je travaille tous les lundi de leur apporter un entremet. Comme une femme prénommée Nacéra (que je remercie) m'a donnée quatre bouteilles de sirop Monin, les mamans du centre ont choisi le goût pêche et citron en...
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Bavarois vanille, fraise sur biscuit joconde à la pistache
Ce week end de Pâques, nous étions invités chez les cousins. J'ai donc innové dans un nouveau dessert, frais et léger et surtout pas trop sucré comme me le demandait ma cousine. Les invités l'ont tous apprécié. On va dire que j'ai fait un mixe de recette,...
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Marguerite rose
Aujourd'hui je vous présente un entremet réalisé la semaine dernière au bon goût de cassis et de chocolat blanc, basilic, citron. Pourquoi basilic me direz vous ? Tout simplement grâce à mes macarons chocolat blanc, basilic réalisés cette année. Je les...
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Bûche forêt noire
On m'a demandé de réaliser une bûche forêt noire. Pour ce test, j'ai donc fait pas mal de recherches sur internet, j'ai découvert deux bûches forêt noires différentes, l'une roulée et l'autre non roulée mais utilisant une gouttière. Celle dernière utilisant...
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Cookies stévia et sans beurre
Je dois prochainement m'occuper d'un stand en proposant des gâteaux diététiques. A cette occasion, j'ai pu tester plusieurs recettes de cookies, certaines avec du sucre mais sans beurre, d'autres sans sucre et sans beurre. Déguster des cookies tout en...
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Terrine de saumon, gambas et ses petits légumes
Cette année à Noël chez moi pour ce qui est de l'entrée, ce sera foie gras et terrine de saumon. J'ai donc testé cette terrine avant les fêtes pour voir ce que cela donnait et je suis contente du résultat. Un vrai régal. Cette terrine délicieuse et simple...
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Bûche roulée avec sa crème au beurre et chocolat blanc
Il y a quinze jours, j'avais réalisé un gâteau pour l'anniversaire de ma petite fille. Il était garni de crème au beurre au chocolat blanc et cela m'a donné l'idée de réaliser une bûche avec cette crème au beurre. Voilà donc ce que je vous propose aujourd'hui,...
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Fraisier avec crème mousseline
Autrefois je faisais des fraisiers uniquement à base de crème pâtissière. Je suis passée ensuite à la crème pâtissière mélangée à la crème chantilly maison (recette ici ), ce qui donne une sorte de mousse aérienne, légère. Pas mal du tout cependant je...
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Bavarois vanille et fève de tonka avec quelques myrtilles fraîches
Ce week end j'ai testé un bavarois vanille et fève de tonka. Je ne suis pas mécontente du résultat car la crème n'était pas trop sucrée, ça passe tout seul après un bon repas. Pour ce qui est du gâteau, je me suis inspirée d'une recette de "sucre d'orge...
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Bûche noix de coco et son insert chocolat au lait, façon bounty
Aujourd'hui pour la fête des grands mères, j'ai réalisé une bûche mousse noix de coco et son insert chocolat au lait ; je l'avais déjà faite, mais elle ne tenait pas assez bien lorsque l'on découpait les parts. Pourquoi ? tout simplement parce que la...
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Le pistachier
Continuant sur ma lancée sur les réalisations du livre Demarle intitulé "Du relief dans l'assiette", je vous présente un nouveau test dégusté hier soir en famille ; nous étions 12 adultes à découvrir ce pistachier fait à base d'un biscuit Joconde, d'une...
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Bûche de Noël roulée aux fruits rouges
Aujourd'hui au centre d'animation où j'interviens tous les lundi pour donner des cours de cuisine, j'ai pu réaliser une délicieuse bûche aux fruits à base de mascarpone. Cette bûche fut dénichée sur le site Marmiton que je remercie bien évidemment. Délicieuse,...