Brioche perdue ananas

Je vous propose une brioche individuelle avec de l'ananas faite rapidement avec un appareil crème, lait, oeuf.

C'est très simple à faire et délicieux. J'ai utilisé des moules ronds individuels que m'a offert mon fils pour Noël.

Je remercie le blog "la petite popotte de Patoche" pour la recette. 

Les ingrédients : 

- 200 gr de sucre en poudre pour le caramel (je n'ai pas fait de caramel, j'ai préféré saupoudrer mon moule de sucre, car beaucoup de personnes disaient que le caramel apportait beaucoup de sucre)

- 200 gr de crème fraîche liquide 30 % de matières grasses

- 100 gr de lait entier

- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

- 6 tranches d'ananas

- 6 tranches de brioches

- 50 à 80 gr de sucre en poudre

- cassonade

Fouetter les oeufs et le jaune d'oeuf avec le sucre.

Déposer une fine couche de cassonade dans les empreintes individuelles rondes.

Ajouter la crème liquide, le lait chaud aux jaunes sucrés.

A l'aide d'un emporte pièce découper des rondelles de brioches.

Poser dans chacune des empreintes une rondelle d'ananas.

Poser sur l'ananas une rondelle de brioche.

Verser la crème aux oeufs sur chaque rondelle.

Cuire 20 mn à 150°

Démouler les brioches sur un plat et déguster tièdes.

Comments

[Marie]

Bonjour, une belle découverte en venant vous visiter! Puis-je utiliser de la crème légère 4% et lait écrémé ? Une très bonne idée pour caraméliser sans trop sucré, je note ;-) Merci et superbe travail, merci!!!

[Malika]

Bonjour, pour la crème, je pense que c'est possible de changer les ingrédients mais il faut tester... à voir ce que cela donne au niveau résultat. Merci pour cette petite visite. Bonne journée

[Marion]

Quelle bonne idée ! C'est très original et bien présenté !

[Malika]

Merci c'est gentil. Excellent dimanche à toi, bises