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Généralement en été, je réalise souvent des cakes que l'on mange avec une petite vinaigrette accompagnés de sa salade verte. Cette fois ci nous sommes en hiver, me direz vous ? Eh bien oui. Je viens de faire ce petit cake car nous partons en voyage en camping car pour quelques jours, il nous servira car en camping car on ne cuisine pas trop.... et c'est si bon avec une bonne petite mâche.
Cette recette me vient de ma belle sœur, vraiment très simple à faire et trop trop bonne.
La recette vous intéresse ? ok c'est par ici....
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 gr de farine T 55
- 10 cl huile = 100 gr d'huile
- 1/3 de levure chimique
- 100 gr de fromage râpée
- 12,5 cl de lait = 125 gr de lait
- 200 gr de fromage de chèvre en bûche
- 50 gr de noix concassées
- 50 gr de raisins secs (remplacés pour moi par des pruneaux)
- une pincée de sel
Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec la farine, le sel, le poivre, la levure, l'huile et le lait.
Ajouter ensuite le fromage de chèvre coupé en tronçons, les noix concassées, les raisins secs et mélanger délicatement.
J'ai pris un moule à cake dans lequel j'ai posé une feuille de papier sulfurisé coupée à dimension. J'y ai mis ensuite l'appareil à cake et j'ai fait cuire à180° pendant environ 45 minutes.
Lorsque la lame d'un couteau plantée dans le cake en ressort sèche, cela signifie qu'il est cuit.
Attendre qu'il refroidisse avant de le démouler et de le poser sur un plat de service. Il peut se garder enfermé dans du papier aluminium.
