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Ma serre me donne encore des tomates, et bien oui, on dirait que le temps est serein. J'en profite donc. Pour cela j'ai réalisé une soupe avec mon thermomix super sympa ; pour ceux et celles qui n'ont pas de thermomix, il est possible de la faire cuire en cocotte ou à la casserole mais ce sera peut être plus long.
Les ingrédients :
- 500 gr de tomates fraiches
- une petite boite de concentré de tomates
- un oignon
- une cuillère à café de sucre
- 500 gr d'eau
- un cube Knorr à la volaille
- sel, poivre
- 1 c à soupe d'huile neutre
Eplucher votre oignon, émincé le dans votre robot pendant 5 secondes vitesse 5. Ajouter votre huile et mijoter 5 minutes à 100° vitesse 1.
Pendant ce temps, laver vos tomates et couper les en morceaux. A la sonnerie de votre robot, ajouter vos tomates ainsi que le concentré et le sucre. Mixer 5 secondes vitesse 5. Faites mijoter 3 minutes à 100° vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le cube, l'eau, le sel, le poivre et cuire pendant 15 minutes à 100° vitesse 1.
Au bout de 15 minutes votre soupe est prête, il ne reste plus qu'à la mixer une minute en augmentant la vitesse de 1 à 10.
Vous pourrez servir cette soupe avec des croutons, ajouter si vous le souhaitez un peu de crème fraiche.
