Basilic séché

Au mois d'Août, j'ai mis quelques feuilles de basilic de côté afin qu'elles sèchent pour pouvoir les réduire en poudre et en garder la saveur pour l'hiver.

Je fais cela chaque année, et je continue d'avoir ce superbe aromate en poudre que j'utilise dans mes plats.

Je lave mes feuilles, je les sèche et je les pose dans un livre que je laisse fermé. 

Lorsqu'elles sont sèches, je les réduis en poudre dans un petit robot.

Je mets cette poudre de basilic dans un petit flacon que je garde bien précieusement dans la cuisine avec toutes mes épices. C'est quand même bien mieux de faire son propre basilic en poudre non ? qu'en pensez vous ?

Comments

[Marion]

C'est une très bonne idée pour profiter du basilic le plus longtemps possible !

[Malika]

j'aime bien retrouver ce bon goût de basilic l'hiver, je fais la même chose avec mon estragon, un vrai régal.