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Hier midi, j'ai concocté une carbonnade flamande avec mon cookéo mais vous pouvez bien entendu la cuire à couvert dans une faitout (ce qui sera plus long en cuisson soit 3h25) ou dans une cocotte minute simple avec la soupape ou sophistiquée comme notre...
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J'avais une envie folle de chocolat, mais quel chocolat noir ? au lait ? ou blanc ? et bien figurez vous que les trois me faisaient envie. Faire un bavarois aux trois chocolat, non recette déjà fait ici, mais trop grand pour nous trois et du temps à passer......
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Une amie m'a donnée un céleri rave, d'habitude je le fais en rémoulade avec de la mayonnaise ou en purée. Cette fois ci j'ai voulu tester en velouté, car par ce temps si frisqué en Picardie, je fais tous les soirs de la soupe, ça réchauffe et c'est bon...
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Aujourd'hui j'ai apporté une assiette de sablés meringués pour ma petite Fatiha qui va se marier demain et à qui je souhaite beaucoup de bonheur. Je trouve ces sablés tout mignons et j'espère qu'ils plairont aux invités autant qu'ils m'ont plus. Ce n'est...
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Aujourd'hui je vous propose une douceur acidulée composée de mousse citron et framboise, bavarois fait pour mon anniversaire le week end dernier. Du coup, j'aurai testé ce bavarois ainsi qu'un autre bavarois vanille, café tout aussi délicieux pour mes...
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Cela faisait plusieurs moi que je faisais la même pâte de spéculoos, certes délicieuses mais très riche au niveau calorie, la recette est ici . Là je viens de dénicher une recette simple et ultra rapide et surtout moins calorique faite au thermomix, que...
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Je vous propose ce soir une nouvelle ganache : la ganache de fraise Tagada. J'ai divisé en deux la recette initiale ci-dessous, car je n'avais pas beaucoup de macarons roses à remplir. Cette ganache doit passer une nuit au frigidaire avant d'être utilisée....
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Connaissez vous le thé noir fumé appelé " Lapsang souchong" ? Il est utilisé le plus souvent dans des plats fumés. La première fois que je l'ai utilisé c'était pour faire mon saumon fumé maison sous 48 h et en plus sans cuisson, la recette est ici, si...
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L'entremet que je vous présente aujourd'hui est tiré du livre Demarle "du relief dans l'assiette", livre vraiment génial que m'avait offert ma tante l'année dernière pour mon anniversaire. Dans ce livret, vous trouverez la recette sous le nom de "Irish...
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