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28 Jan

Nonettes à l'orange

Publié par Malika  - Catégories :  #Petits gâteaux individuels

Ayant fait de la confiture d'oranges maison, je voulais l'utiliser dans des gâteaux et l'idée m'est venue de réaliser des nonettes, petits gâteaux au miel et épices parfumés à l'orange qui se gardent longtemps (à condition de ne pas être trop vite mangés). Pour ces gâteaux, j'ai suivi la recette de Mercotte en y apportant quelques modifications.

Ingrédients

- 100 gr de farine de seigle

- 175 gr de farine T55

- 75 gr de cassonade

- 200 gr de miel

- 200 gr d'eau

- 75 gr de beurre 82 % de matières grasses

- 1 cc arôme orange (sans ce produit les nonettes ont un goût différent)

- 1/2 cc cannelle

- 1/2 cc cardamome

- 1/2 cc d'anis vert en poudre

- 1 cc 4 épices maison (noix de muscade, gingembre, clou de girofle, cannelle)

- des zestes d'oranges

- 1 moule à tablette demarle (ou petits ramequins en verre ou moules à muffins)

Faire chauffer dans une casserole l'eau, le miel, le beurre, le sucre. Une fois le beurre fondu, éteindre le feu et ajouter l'arôme.

Nonettes à l'orange

Dans un saladier, mélanger les farines, la levure et les épices.

Nonettes à l'orange

Y ajouter le mélange précédent sans y oublier les zestes d'oranges (pour moi ce sera morceaux d'oranges confites) et laisser reposer pendant deux heures. Garnir vos moules d'une couche de pâte, disposer de la confiture d'orange en fine couche et recouvrir à nouveau de pâte.

Nonettes à l'orange
Nonettes à l'orange

Mettre à cuire à 180° pendant environ 20 minutes. Si la lame d'un couteau ressort sèche du gâteau, cela signifie qu'il est cuit.

Attendre qu'il refroidisse et démouler puis enrober de glaçage (du sucre glace mélangé avec un peu d'eau ou de blanc d'œuf).

 

 

 

nonette cuite dans un moule à muffin
nonette cuite dans un moule à muffin

nonette cuite dans un moule à muffin

un petit merci à Nadia du blog "il parait que c'est bon" qui a goûté aux nonettes cuites dans le moule Demarle, les a trouvées bonnes et me les a même photographiées.

un petit merci à Nadia du blog "il parait que c'est bon" qui a goûté aux nonettes cuites dans le moule Demarle, les a trouvées bonnes et me les a même photographiées.

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Fadila 03/02/2014 08:16

merci pour la recette que je ne tarderais pas de tester j'adore les nonettes
bisous

Malika 03/02/2014 10:55

j'espère que tu les apprécieras tout autant que moi. Bonne dégustation

Malika 28/01/2014 13:04

ouiiiiiiiiiii tu as tout pour lol

Nadia 28/01/2014 13:02

Me reste plus qu'à !

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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent